【空壓機】選【布里斯托螺桿壓縮機】【永磁變頻+雙級壓縮】【斯格耐特官網】
空壓機、氣源設備目錄
 
螺桿空壓機
 
Quincy系列螺桿空氣壓縮機
 
UNITED OSD系列螺桿空氣壓縮機
 
空氣壓縮機輔助設備
 
螺桿空氣壓縮機品牌
 
空氣壓縮機生產許可證大全
 
礦山機械
 
刀具
 
YT型型鑿巖機
 
AEPM-II雙極壓縮永磁螺桿空壓機
聯系方式

聯系人:

 遼寧銷售公司  經理18525626742

 吉林銷售公司  經理18525626742

 內蒙銷售公司  經理15909858212

 黑龍江銷售公司 經理15909858212

 沈陽銷售公司  經理13889849578

 全國其他區域   經理18525626742

電 話:(總部)0411-87313600

郵 箱:[email protected]

地 址:總部:遼寧大連開發區


老11选5快彩乐:空壓機在酒精發酵罐中的作用

山东老11选5遗漏 www.arvfub.com.cn        

       空壓機在酒精發酵罐中的作用——【斯格耐特公司官網】


 

【導言】空壓機在食品行業尤其是發酵罐設備領域有很廣泛的應用,本文就是從酒精發酵罐的過程出發,詳述空壓機在發酵領域的作用。


空壓機對酵母菌通過細胞內主動運輸的方式吸收外界發酵液中的元素,如 Na Ca cl O H C P 等元素.因為酒精發酵是無氧發酵,所以不能從空氣中吸收任何元素.
一)發酵的目的要求
   淀粉質原料經過蒸煮,使淀粉呈溶解狀態,又經過曲霉糖化酶的作用,部分生成可發酵性 糖,這還不是酒精生產的終了,在.糖化醪中接入酵母菌;在酵母的作用下,將糖分轉變為酒精和CO2,獲得了酒精產品,這才是酒精發酵的目的。
從表面上去觀察酒精發酵,其過程十分簡單,它只是將糖化醪打入發酵罐后,接入酒母,就可以進行發酵了。但是,在酒精發酵過程中卻發生著十分復雜的生物化學變化過程:在這里既有糖化醪中的淀粉和糊精繼續被糖化酶水解,生成糖分的作用(即后糖化作用),也還有蛋白質在曲霉蛋白酶進一步水解下生成低分子含氮化合物如是是眎、動胨、肽和氨基酸的作用。生成的這些物質,有的被酵母吸收利用,合成酵母菌體細胞,另一部分則被發酵,生成酒精和CO2及其它副產物。
酒精生產,要求用最少的原料來生產盡可能多的酒精產品,并應盡量減少發酵損失,為了達到這一目的,必須創造如下有利條件來實現這一目的要求:
(1)在發酵前期,要創造條件,讓酵母菌繼續繁殖到一定數量??昭夠梢越殖浞值拇又嵯蠔途斷蚪敕⒔凸?。
(2)使糖化醪中的淀粉和糊精繼續被分解,生成可發酵的糖分??昭夠蛉氳鈉逯醒跗Х從χ涼刂匾?。
(3)發酵過程的中期和后期,要創造厭氣條件,使酵母在無氧條件下將糖分發酵生成酒精。 有氧氣的參與,必然要有干凈的空壓機進入,空壓機的作用明顯。
(4)發酵過程中產生的CO2應設法排除,并注意加強對隨CO2逸出時被帶走酒精的捕集回收。
二)發酵設備
酒精發酵的工藝方式不同,發酵設備也賂有差異。從發酵形式來分,有開放式、半密閉式和密閉式三種。如果從材質上分,則可分為鋼板和水泥制兩種。
半密閉式發酵罐多采用鋼板制成,罐頂設有頂蓋,頂蓋上設有能啟閉的人孔。
密閉式發酵罐也用鋼板制成,鋼板厚度視發酵罐容積不同而異,一般采用4—8毫米厚鋼板制成,罐身呈圓柱形,罐身直徑與高之比為1:1.1;蓋及底為圓錐形成碟形;罐內裝冷卻蛇管,蛇管數量一般取每立方米發酵醪用不少于0.25平方米的冷卻面積。蛇管可分上下兩組安裝,并加以固定。也有采用在罐頂用淋水管或淋水圍板使水沿罐壁流下,達到冷卻發酵醪的目。對于容積較大的發酵罐,這兩種冷卻形式可同時采用。對地處南方的酒精廠,因氣溫較高,故應加強冷卻措施。有的工廠在發酵罐底部設置吹泡器,以便進行攪拌醪液,使發酵均勻。罐頂設有CO2排出管和加熱蒸汽管、醪液輸入管。但管路設置應盡量簡化,做到一管多用,這對減少管道死角,防止雜菌污染有重要作用。大的發酵罐的頂端及側面還應設有人孔,以便于清洗。
水泥酵罐系采用鋼筋水泥制成,形狀可分為圓形或方形兩種。有的制成密封式,也可制成敞口式。因水泥發酵罐有易腐蝕、逃酒和滅菌不徹底等缺點,所以一般廠多不采用。
五.酒精發酵醪成熟
酒精發酵醪成熟指標的控制是生產中一項重要工作。如果控制恰到好處,不但可以提高設備利用率,增加酒精產量,而且可以大大降低原料消耗,提高淀粉出酒率。 發酵醪的成熟雖然與發酵時間、醪液濃度、發酵溫度、酵母接種量和發酵方式等因素有關。

總之利用機械攪拌攪拌物料產生軸向和徑向流動,從而使罐內物料混合良好,液體中的固形物保持懸浮狀態,有利于固體和營養物質充分接觸,便于營養吸收;另一方面,可以打碎氣泡,增加氣液接觸面積,提高氣液間的傳質速率,加強氧的傳遞效果及消除泡沫。同時通入無菌空氣維持菌體氧氣需要,滿足好氧菌的生長發酵。以上都需要干凈的空氣介入,那么空壓機的作用也就不言而喻了。




                                         2015年7月27日